材料を計量し生地を作ります。

粉類は振るわずに泡だて器で混ぜておき、キャノーラ油を少しずつ混ぜていきます。

適当に混ぜ合わせます。ぼそぼそな感じです。

ワインと水を合わせたものを加えてゴムベラなどでまとめていきます。

ラップにくるんで1時間ほど冷蔵庫で寝かします。

寝かしている間に具を用意します。

ほうれん草は切って炒め、塩コショウで味を付けておきます。

ブロックベーコンはフードプロセッサーで細かくします。

好みの細かさでOK。

生地を取り出したらラップで挟んで麺棒で伸ばしていきます。

型をのせて一回り大きいくらいに伸ばします。

型にのせます。

型になじませたらふちを麺棒でころがし余分なところをカットします。包丁などでカットしてもOK。

カットが終わったらラップを取ります。

フォークで穴をあけます。

穴をあけ終わり。

クッキングシートをのせてストーンをのせます。180℃のオーブンで25分焼き、ストーンを外してさらに5分焼く。

焼いている間にソースを作っておきます。

生地が焼きあがったら取り出します。

ほうれん草をのせます。

ベーコンをのせます。

ソースを静かに流しこみます。

ピザ用チーズとパルメザンチーズをのせます。

ドライパセリをのせます。

180℃のオーブンで20分、170℃に下げて35分焼きます。焼きあがったら冷まして型から取り出します。