ボリューム満点モダン焼き♪
シンプルな材料で簡単にお店で売っているようなボリューム満点のモダン焼きが作れちゃいます(^o^)
このレシピの生い立ち
以前働いていた所で鉄板で作っていたモダン焼きがとても美味しく、自宅でも再現できないかと思い、試しにフライパンで作ってみました。
ボリューム満点モダン焼き♪
シンプルな材料で簡単にお店で売っているようなボリューム満点のモダン焼きが作れちゃいます(^o^)
このレシピの生い立ち
以前働いていた所で鉄板で作っていたモダン焼きがとても美味しく、自宅でも再現できないかと思い、試しにフライパンで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
1/4個のキャベツの半分を千切り、もう半分はざく切りに切る
- 2
熱湯に豚肉を10秒程つけて少し火を通しておく(これはしなくても問題ありません)
- 3
市販焼きそばに豚肉とざく切りにした方のキャベツを入れて一人前ずつ袋の作り方の通りに焼きそばを作る
-
- 4
生地の材料を混ぜ合わせる(サラダ油も混ぜ合わせます)
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- 5
フライパンに油をひいて熱し生地を薄く(厚めのクレープくらい)ひいて表面が乾いたら③の1人前の焼きそばを乗せる
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- 6
焼きそばの上に千切りのキャベツの半分を乗せ、真ん中に窪みを作って卵を入れて揚げ玉を乗せ、生地を大さじ1強くらいかける
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- 7
全て乗せたらひっくり返す！
その際キャベツがはみ出たり崩れたりしても気にしないで下さい(^^) - 8
回りにはみ出たのを整え、上から生地を破かない程度に押し付ける
-
- 9
焼き目が付いてきたら出来上がり！
フライパンより大きめのお皿にそのままひっくり返して盛り付けるのがやりやすいかも♪ - 10
2枚目も⑤～⑨を残りの半分の材料で同じように作ります
- 11
ソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶし等をお好みでかけて完成です♪
途中で多少崩れてもソースとマヨでいい感じになります！ -
コツ・ポイント
生地とキャベツを混ぜ合わせないのが美味しさのポイント！
焼きそばを丸形に一人前ずつ整え、少し冷やしてから生地に乗せるとひっくり返しやすくなります(^o^)
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