生姜であったまる大根の煮物。#大根 #簡単 #手羽中 #あったまるこのレシピの生い立ちおでんの大根に飽きてきた時に、大好きな生姜を入れて。
大根は皮を剥いて厚さ5mmのいちょう切りにする。細めの大根なら半月切りで。
フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、手羽中を皮を下にして入れ、きつね色になるまで両面焼く。そこへ大根を入れ、炒める。
鍋に②の大根と手羽中を移し、料理酒を入れて蓋をし、5分煮る。そこへ出汁を入れて大根が煮えるまでクツクツ煮込む。
★の調味料を順番に入れて中火で10分。小口切りにした葱と生姜を入れて混ぜる。（生姜は大さじ1くらいがオススメ）
手羽中が食べやすい。鶏肉を焼くときに生姜がはねるので、ごま油・生姜・手羽中を入れてから火にかける。
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