ひじきはたっぷりの水で戻し、きれいに洗っておく。
人参は千切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、千切りにする。

フライパンに油を大さじ1熱し、中火で人参を炒める。
しんなりしたら戻したひじきを加えてさっと炒める。

だし汁を入れ、煮立ったら油揚げ、大豆を加え★の調味料を入れる。

強めの中火で汁がなくなるくらいまで煮詰めたら完成。