簡単♪ほっこり♡カリッ！フライドポテト
桃アン @cook_40054532
お家で作れば、揚げたてカリッ！
味付も、色々楽しめます♡
じゃが芋の種類や切り方を変えるだけでバリエーション変幻自在♪
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に、男の子がたくさん遊びに来たので腹持ちが良く、安全で、簡単美味しいおやつとして作っていました。
おやつリクエストNo.1でした。
簡単♪ほっこり♡カリッ！フライドポテト
お家で作れば、揚げたてカリッ！
味付も、色々楽しめます♡
じゃが芋の種類や切り方を変えるだけでバリエーション変幻自在♪
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に、男の子がたくさん遊びに来たので腹持ちが良く、安全で、簡単美味しいおやつとして作っていました。
おやつリクエストNo.1でした。
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- 1
じゃが芋は、良く洗い皮を乾かす。
-
- 2
芽や傷等を取り、放射状(スマイルカット)に８～１０片に切る。
-
- 3
ビニール袋に、じゃが芋と小麦粉を入れる。
-
- 4
ビニールの口を閉じて、軽く振る。
-
- 5
じゃが芋全体に、薄く小麦粉がつきます。
-
- 6
油を熱して、160℃位になったらじゃが芋を入れて、180℃位迄温度を上げながら３～４分揚げる。
-
- 7
最後に高温にすることで、表面がカリッとします。
-
- 8
油を直ぐに良く切り、塩と好みの香辛料を熱いうちに振りかけ、熱々を食べましょう♪
じゃが芋は、揚げたてが一番美味しいです♡ -
コツ・ポイント
・小麦粉をまぶすことで、油の吸収が少なくカリッとします。
・小麦粉をまぶし直ぐに揚げないと、じゃが芋から水分が出てきて ベタベタになってしまいます。
・今回は、皮付のじゃが芋を放射状に切りましたが、好みで皮を剥いて 細切りにしても良いです。
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