イワシは頭と内臓を取って水洗いしさっと茹でる。
豆腐はしっかりと水切り。
ヒジキは微塵切り。

圧力鍋に水２カップ入れ、金属製のボールに入れたイワシを入れて10分加圧。

麩以外の材料を全部よく混ぜる（イワシを潰すように）。
麩を粉々にしながら加えて出た水分を吸わせる。

スプーンですくってうすく油を引いたフライパンで焼く。
出来あがり。