生姜が効いて甘辛く仕上がります。ご飯に合う！このレシピの生い立ちスーパーで金目鯛のアラを見つけたので。
（下準備）大根は5mm幅のいちょう切りに、ネギは5cm程度に切っておく。金目鯛は熱湯（分量外）をかけて霜降りにしておく
☆を鍋にかける。生姜はチューブのものを5cmくらい使いました。沸騰したら魚と大根を入れ、弱火で煮る。
煮汁が2/3くらいになって大根に火が通ったらネギを入れて2〜3分煮たら出来上がり^ ^
魚は霜降りにしておくことで臭みがなくなります。魚を煮るときは煮汁が少しふつふつとするくらいの火加減で。短時間で仕上げるので魚が固くなりません。
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