アナ雪 誕生日ケーキ シフォン デコ
アナ雪大好きな娘の誕生日ケーキを失敗の少ないシフォンケーキ生地で作りました。
フワフワしっとりで食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
娘の誕生日ケーキのリクエストに答えて作りました♪アナ雪の鼻歌を歌いながら作りとっても楽しかったです。娘も思ってたよりすごいと、とっても喜んでくれて、嬉しかったです(^^)
シフォン生地にしたのは、以前スポンジを失敗したので(^^;
アナ雪 誕生日ケーキ シフォン デコ
アナ雪大好きな娘の誕生日ケーキを失敗の少ないシフォンケーキ生地で作りました。
フワフワしっとりで食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
娘の誕生日ケーキのリクエストに答えて作りました♪アナ雪の鼻歌を歌いながら作りとっても楽しかったです。娘も思ってたよりすごいと、とっても喜んでくれて、嬉しかったです(^^)
シフォン生地にしたのは、以前スポンジを失敗したので(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分けます。
卵はしっかり冷やした物を使います。
- 2
卵白をしっかり泡立てます。砂糖の分量の半分を３回位に分けて入れます。
ポイント参照
- 3
卵黄を泡立て残りの半分の砂糖を入れて混ぜます。
卵白を泡立てたハンドミキサーを洗わなくてそのままok
- 4
③にサラダ油を少しずつ入れもったりする位混ぜます。
- 5
④に水を少しづつ加え混ぜます。
- 6
⑤にバニラエッセンスを２振り程入れます。無くてもok
- 7
⑥に振るった小麦粉を一気に入れ混ぜます。
ハンドミキサーでokオーブン余熱を170度で開始します。
- 8
⑦に②の卵白を３回に分けて入れます。
最初はしっかり混ぜ２回３回目は泡立て器を下からすくって持ち上げる様優しく混ぜます。 - 9
混ぜたら高い位置から生地を型に流し入れます。
- 10
３回位高い位置から型を落として入った空気を抜きます。
- 11
170度のオーブで35分焼きます。
- 12
焼き上がったら、竹串を差し生地が付いてこなければok、ケーキクーラーに逆さまにして冷まし、三層にスライスします。
- 13
クッキングシートに好みのデザインを写します
-
- 14
写した裏側に溶かしたチョコレートをつまようじで書いて行きます。
-
- 15
完全に固まったら、溶かしたホワイトチョコに食紅で色付けしたチョコを、固まらない程度に冷まして塗ります。
- 16
完全に固まったら、ホワイトチョコを全体に塗り固めます。(厚めに塗らないと割れてしまいます)
- 17
クッキングシートを剥がし、生クリームを三層に分けて苺を挟み入れデコレーションして、完成♪
- 18
デコレーションはこんにゃくゼリーを切って、アラザンを乗せてます。
コツ・ポイント
卵白を始め低速で混ぜ、ちょっと泡立って来たら、３回位に分けて砂糖を入れます。
最速に変えて泡を持ち上げるとピンと垂れない位しっかり泡立てます。混ぜて行くと泡に艶が出て来ます。ミキサーにも寄りますが、時間にして、7～10分位混ぜます。
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