レタスと豚肉のねぎ塩鍋
taka＠ベタメタル @cook_40054832
寒い冬、歯触りのいいレタスと、柔らかなしゃぶしゃぶ用豚肉の美味しさが、身体をあたたかくします(*^^*)
このレシピの生い立ち
火の通ったレタスが大好きで、バターしょうゆ炒めも大好きですが、どうしても水っぽくなるので、いっそ汁物にしては、と鍋にしました。
レタスと豚肉のねぎ塩鍋
寒い冬、歯触りのいいレタスと、柔らかなしゃぶしゃぶ用豚肉の美味しさが、身体をあたたかくします(*^^*)
このレシピの生い立ち
火の通ったレタスが大好きで、バターしょうゆ炒めも大好きですが、どうしても水っぽくなるので、いっそ汁物にしては、と鍋にしました。
作り方
- 1
ごま油とサラダ油を半々くらいに合わせて鍋に入れ、斜め切りしたネギを炒める。
- 2
いい香りがしてきたら、水1リットル程度と、酒、めんつゆ、塩を加える。
- 3
煮立ってきたら短冊に切った人参と豚肉を加える。
- 4
豚肉の色が変わったら、手でざっと千切ったレタスを加える。
- 5
レタスがしんなりしたら、出来上がり。
- 6
そのままで、ポン酢で、はたまたバターをひとかけと醤油、などなど、いろんな食べ方を楽しんでください♩
コツ・ポイント
ネギをごま油で最初に炒め、それをベースに鍋出汁とすることで、とても美味しい鍋になります。
作ってしまって、食卓では食べることに集中(*^^*)
仕事に音楽活動、そして食事の準備を、楽しみながらしています。順に独立していく子どもたちが、ハハの味を食べたい時、クックパッドを見てつくるそうです。料理は好きですが、手早く(作り手の負担を少なく、市販のものを上手く使って）、でも見た目に楽しく、そしておいしくできるか、を1人で追求しています。マイキッチンの名前の由来は、10年程活動しているメタルバンドの名前です(^ ^)。
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