作り方
- 1
キャベツを千切りにして、冷蔵庫で休ませる。
- 2
小麦粉・水・卵を軽く混ぜて休ませる。
※混ぜすぎ注意。ダマがあって大丈夫です。 - 3
餅を1cm角に切る。
- 4
１のキャベツに３の餅を軽く和え、２の液を上からかけ軽く和える。
- 5
フライパンに油をひき(分量外)、４を流し入れ、弱火で焼き色がつくまで焼く。
- 6
焼き色がついたら、ヘラで裏返し、蓋をして蒸す。
- 7
綺麗な焼き色が付いたらお皿に盛って鰹節・青のり・ソース・マヨネーズをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ポイントは生地を混ぜすぎないこと。
卵は卵白と黄身に分けて卵白を泡立てから混ぜるとフワフワのお好み焼きになります。
４で人参やほうれん草を擦って入れると栄養がUPしてオススメです。
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