野菜を切る。大根 人参 じゃがいもはイチョウ切り。ゴボウは削ぎ切り。ねぎは小口切り。白菜はざく切り。

野菜をごま油で炒める。ちくわやこんにゃくも加える。ネギは色が悪くなるのでまだ入れない。

2に水を入れて蓋をして煮る。人参が柔らかくなるまで。

サバ缶を汁ごと(鍋の中で軽くほぐす)、生姜の千切り、豆腐(手で軽く潰す)酒を入れて また蓋をして軽く煮る

ネギを入れて、醤油と塩で味を整える。