ぶり以外の調味料を全部混ぜて、その調味料の中から大さじ２をぶりの切り身にかけて１５分ほど浸す。

フライパンでぶりを焼く。
両面に焦げ目がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

火が通ったら、残りの調味料をかけて、軽く煮詰めてできあがり。