アスパラはきれいに洗った後、3〜4cm程に切り耐熱皿に乗せラップをして600wで1分加熱する。

ボウルに梅肉をすり潰し、醤油・みりんを加えておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラを両面に焼き目がつくまで焼く。

ボウルにアスパラを加えて軽く混ぜ、かつお節を加えて和える。