残ったカレーをマウンテン(おにぎり)に!

キッチン・チャーリー @cook_40056381
料理科学に基づいたリメイクです。基本、安価がボーンですのでお気軽に。
このレシピの生い立ち
料理科学って一つの学問なんです。今後少しづつお話しますね。今日の酢なんか料理科学です。味が一変します。たとえば、プリンにコチュジャンこれでホテルプリンになります。
残ったカレーをマウンテン(おにぎり)に!
料理科学に基づいたリメイクです。基本、安価がボーンですのでお気軽に。
このレシピの生い立ち
料理科学って一つの学問なんです。今後少しづつお話しますね。今日の酢なんか料理科学です。味が一変します。たとえば、プリンにコチュジャンこれでホテルプリンになります。
作り方
- 1
残ったカレーの鍋にミックスベジタブルと水を入れて火にかけます。並行してパスタをゆるめに茹でます。
- 2
残ったカレーが煮えたらシチュールーと酢を入れて弱火でゆるく仕上げます。そして牛乳を注ぎコトコトと。具材があればチャンス!
- 3
ちょっと深いお皿におにぎりを並べて茹でたパスタも盛り付けます。
- 4
ルーをそっと流し入れ、豆(カルダモン、アーモンド、カシューナッツ、クルミ)があればこの時いれます、香りいいですよ。
- 5
最後に緑の物(リーフなど)なければレタスでも可。ハイ出来上がり~ それでも余ったらpartⅡも近々公開!
- 6
ターメリックおにぎりを考えたのは、印日の友好を表現したかったんです。酢は料理科学的には使い方です。
コツ・ポイント
カレー・シチューってついつい多く作って残しちゃうんですが、なんとかならないかなと行き着いたレシピです。スイート・チリ・ソース入れるとさらにうまいです。餅も超OK!
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