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☆切干し大根の煮もの☆
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☆切干し大根の煮もの☆-レシピのメイン写真

☆切干し大根の煮もの☆

pfurara
pfurara @cook_40056351

我が家のほっこり常備菜シリーズ。
このレシピの生い立ち
切干し大根を美味しく食べるため☆

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pfurara
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材料

4人分
  • 切干し大根 30g
  • 水 カップ1•1/4
  • にんじん(4cm長さ) 30g
  • 油揚げ(寿司あげ) 1枚
  • 油 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    切干し大根は、たっぷりの水でさっと洗う。
    分量の水に10〜15分つけてもどす。

    • ☆切干し大根の煮もの☆作り方1写真
  2. 2

    水気を軽くしぼる。
    4〜5cm長さに切る。
    もどし汁は取りおく。
    (もどし汁は約1カップ)

    • ☆切干し大根の煮もの☆作り方2写真
  3. 3

    にんじんは細切りにする。

    • ☆切干し大根の煮もの☆作り方3写真
  4. 4

    油揚げは油抜きをし、3〜4cm長さの細切りにする。

    • ☆切干し大根の煮もの☆作り方4写真
  5. 5

    鍋に油を温め、切干し大根とにんじんを中火で炒める。

    • ☆切干し大根の煮もの☆作り方5写真
  6. 6

    全体に油がまわったら、油揚げ、大根のもどし汁を加えて混ぜる。

    • ☆切干し大根の煮もの☆作り方6写真
  7. 7

    砂糖を加えて、ふたをして弱火で5分煮る。

    • ☆切干し大根の煮もの☆作り方7写真
  8. 8

    しょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるで10分程度煮て、出来上がり!

    • ☆切干し大根の煮もの☆作り方8写真
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pfurara
pfurara @cook_40056351
2015/02/14 02:37に公開
目指せ料理上手♡♡
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん うすあげ 油揚げ

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