洗ったキャベツを3cmにざく切りにする。

冷凍イカの短冊切りに醤油をからめておく。

石突きを切り落とした、エノキ茸を食べやすいように小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルを入れ、キャベツ　エノキ茸　イカの順に入れ火にかける。

食材に火が通ったら醤油とだしのもとで味付けし　しあげにゆず塩を振り入れ味見する。