【ツナ醤ドーフー】・・・・・器に味噌、醤油、砂糖、ゴマ油、ラー油を入れ、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加え、油を切ったツナも加え混ぜたら出来上がり。よーく冷やして、豆腐に掛けて頂きます。

【昆布冷や奴】・・・・・・・豆腐に昆布茶（粉末）をまぶすだけ！キッチンペーパーで包むように水分を取ってから、軽～くまぶして下さい。あとは、お好みの薬味を、添えて下さい。

【ハムネギ冷や奴】・・・白ネギとハムをみじん切りにして、豆腐にのせるだけ！食べるときに、ゴマ油を回し掛け、味塩胡椒をたっぷりめに掛けて下さい

【お新香冷奴】・・・・・・・柴漬け・カイワレ・カニかまを、刻んで豆腐にのせます。昆布つゆを掛け頂きます。