ビニール袋の中に適当な大きさに切ったもも肉と全ての調味料を入れ、かるくも揉みます。そのまま30分程漬け込みます。

漬け込んだビニール袋の中の漬け汁を捨て、片栗粉大３～５を入れて、フリフリし、全体に片栗粉をなじませます。

熱した油で中火で返しながら７～8分揚げ、一度取り出します。再度、油に入れ、1～2分程揚げて出来上がりです。