パターはレンジにかけて、マヨネーズ状に柔らかくする。加熱しすぎに注意！薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

①のバターに砂糖を加えてよ～～くすり混ぜる。

レモンの摩り下ろしを加える。

卵を少しずつ加えて混ぜる。くれぐれも分離させないように～。
私は少しずつ入れながらグルグル混ぜてます。

レモン汁を入れます。

ふるっておいた粉類を３回くらいに分けて加え、サックリでもきちんと混ぜる。混ぜなさ過ぎでも、膨らみが悪くなります。生地にツヤが出るくらいまで混ぜます。

１８０℃に余熱しておいたオーブンで２０分、１６０℃に温度を落として３０分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり♪

☆をよく混ぜ合わせてアイシングを作る。熱いうちに刷毛で回りに塗る。乾くとサクサクっとなっておいし～～～(^^♪