さつま揚げは５㎜幅、インゲンは解凍し余分な水分を絞り1/2長さに、長ネギは斜めに５㎜幅で切る。
ショウガ、ニンニクはみじん切り。
☆の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ニンニク、しょうがを入れ、香りが出たら、インゲン、さつま揚げ、長ネギを加える。 （強火）

油が回ったら、☆を加え、水分が飛ぶまで、炒め煮。（中火）
おおかた水分が飛んだら、強火にし、軽く焦げ目が付いたら、ごま油を少々加え、一混ぜし、火を止める。
完成♪