暑い日にさっぱり梅ソースでこのレシピの生い立ち胸肉が安かったので。暑いときにさっぱりしたものが食べたかったので、梅ソースにしました。
鶏胸肉を観音開きにして、酒（分量外）に５分ほどつけておく。
皮にフォークで何箇所かに穴をあけ、油（分量外）をひいて、皮から焼く。
周りの色が変わってきたら、ひっくり返してふたをし、弱火でじっくり焼いていく。
焼いている間に梅干をたたいて、○の調味料と混ぜる。
鶏肉が焼きあがったら、○のあわせ調味料をフライパンにいれ、照り焼きにする。
酒は他の調味料より少し多目がいいです。テフロン加工のフライパンなら、焼く際に油はいりません（私は使いませんでした）
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