牛肉を食べやすい大きさに、ニラは2ｃｍほどに切る。
　生姜は、辛いほうがお好みなら千切りに、辛味を抑えたい場合はすりおろします。

生姜・しょうゆ・酒をあわせておく。
熱したフライパンに牛肉をいれ、色が変わるまで炒めたら、合わせた調味料を入れて絡ませる。

全体によく絡まったら、最後にニラを入れて軽くいためて完成。塩コショウはお好みで。