もうサラダ以上にもりもり食べられます。
梅の季節になると手に入る「白梅酢」、梅干しを漬けるときに上がってくる、梅のエキスをたっぷり含んだ塩水です。これで付けた浅漬け。お試しあれ！梅干しを漬けない人も「白梅酢」として売っているので是非！
このレシピの生い立ち
梅干しの漬けるのを習ったときに、白梅酢の有効法として捨ててしまうキャベツの芯を漬けるといいと教わったのですが、芯だけではもの足りず、いろんな野菜を試し、大量に作るように。切り昆布を入れたりしてもいいのですが、面倒なので昆布茶で。顆粒の昆布だしとかでもOKです。

夏はほぼ毎日食べてまーす。冬は白菜で漬けてもおいしいです。そのときは白菜を繊維に沿って5cmくらいの拍子切りにするとおいしいです。