これがChile Anchoです。お湯でやわらかくして、筋・種・へたを取り除いておきます。

これはパンプキンシード。軽くフライパンでトーストしておきます。チキンブイヨン２００ｃｃとともにミキサーでピューレ状にして漉します。

鶏肉と残りのチキンブイヨン２００ccを加えて５分から１０分ほど煮込んで出来上がり。ソースが濃くなりすぎたらチキンブイヨンか水を加えてお好みの濃さにしてください。こんな感じでご飯と煮豆を添えてトルティーヤとともに食べるのが一般的です。