鰹節で、ダシを取る。大根とにんじんは千切りに、小ねぎは小口切りに。

ダシに大根とにんじんと調味料を入れ、弱火で煮る。大根が煮えてきたら、ご飯を入れて、ひたすらかき混ぜる。

ダシ汁をご飯が十分に吸収したら、卵でとじ、小ねぎを散らして、火を止める。
茶碗に盛り付けたら、お好みで海苔の佃煮なんかをのっけるとおいしいです。