○の材料を順に加え、その度良く混ぜる。

１に４０度位に暖めたお湯を、分離しないように良く混ぜる。

◇の材料を合わせて振るい、２に２，３回に分け加え、リキュール、バニラエッセンスも加え混ぜておく。

オーブンを１７０度に余熱開始。

卵白を大きめのボウルに入れメレンゲを作る。３分立てくらいになったところでフルーツシュガーを加え、角が立つ硬さまでホイッパーでひたすら混ぜる。

５のメレンゲを一すくいし、３に加え、ゴムベラに持ち替えさっくりまぜて、５に戻し入れる。

こちらもさっくり混ぜて、型に流しオーブン下段で３０分焼く。（焼き始めて１０分位したら、アルミフォイルをかぶせて焼きます。）