お米は研いで水を切っておき、きくらげは水で元に戻しておきます。鶏肉は一口大に切り、塩胡椒（分量外）で下味をつけておきます。

フライパンに油をひき（分量外）、鶏肉を焼きます。火が通らなくても、両面に軽く焼き色がついたところでお皿にとります。

大き目の鍋にお米・水・②の鶏肉・ごま油・塩を入れ軽くひとまぜしたら火にかけます。
沸騰したら弱火にして３０分ほどコトコト炊いてください。（蓋はずらしておくとふきこぼれません＾＾）

お米を炊いている間に、水で戻したきくらげを洗い、切ります。
ちんげん菜も一口大に切っておきます。

お米がやわらかくなったところできくらげ投入。軽くまぜます（この時、味見して味が薄かったらお塩を足してください）♪ 最後にちんげん菜を投入して、混ぜたら出来上がりです♪