りんごをすりおろします。
そこに塩、酢、醤油、料理酒を混ぜ合わせ、こしょうと卸しにんにく（チューブ）を混ぜます。

長ネギを縦に半分に切り、横に刻みます。
鶏といっしょに漬けるので、ザクザクと大きめでもかまいません。

刻んだ長ネギを１に入れ、そこに鶏肉を入れて、ビニール袋で漬け込みます。

すぐに使わない場合は冷凍しておくと、朝の時間がないときなどに使えます。
解凍してグリルで焼いても、唐揚げにしても味が染みてておいしいですよ。