・耐熱皿にサラダ油を薄く塗ります。
・豆腐は水抜きをします。
・☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

卵を溶いて、塩コショー・砂糖各少々で味付けをしたら、いり卵をつくります。

1の豆腐を手で一口大にちぎり、2の卵とともに耐熱皿に並べます。

ねぎ・パン粉・ごま油をボールに入れて混ぜるます。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとひき肉を入れて木べらでほぐしながら炒めます。肉の色が変わったら☆の調味料を加えて炒め、全体になじんだら水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜます。

3の上に5のひき肉をかけて4を広げます。オーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。