ヨーグルトの淡雪ババロア
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
口の中でふわふわ～って溶けます。ヨーグルトと牛乳がメインなのに、ひと手間かけたらムースやババロアみたいになりました。
このレシピの生い立ち
「こうやったらムースっぽくなるかな～」という思いつきで作ってみました。
ヨーグルトの淡雪ババロア
口の中でふわふわ～って溶けます。ヨーグルトと牛乳がメインなのに、ひと手間かけたらムースやババロアみたいになりました。
このレシピの生い立ち
「こうやったらムースっぽくなるかな～」という思いつきで作ってみました。
作り方
- 1
ヨーグルトは底の広い容器に入れ、冷凍庫でシャーベット状になるまで凍らせておく。（途中１回くらい混ぜると良い）
- 2
分量の牛乳から大さじ２を取り分け、ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
- 3
残りの牛乳から大さじ１を取り分けて耐熱容器に入れ、片栗粉を溶いておく。
- 4
残りの牛乳をレンジで沸騰直前までチンし、３に混ぜながら加える。
- 5
４をレンジに入れ、「10秒チンして混ぜる」を３～４回繰り返し、ぽってりするまで加熱する。ラップを直接乗せて冷ましておく。
- 6
ヨーグルトがシャーベット状になったら料理開始！ふやかしておいたゼラチンをチンして溶かし、５・砂糖と共にミキサーにかける。
- 7
６にヨーグルトを加え、更に攪拌する。型に流し、冷蔵庫で冷やす。（１５分くらいで固まります。冷やす時間はお好みで）
コツ・ポイント
お好みでレモン汁やエッセンスなど混ぜてみてください。冷蔵庫で２時間以上冷やす場合は、ゼラチン以外の材料を２～３割増やしてもＯＫです。
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こったんママ -
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混ぜて冷やすだけ＊ヨーグルトババロア＊ 混ぜて冷やすだけ＊ヨーグルトババロア＊
ヨーグルトの酸味と生クリームのふわふわ食感が絶品なババロア。懐かしい味で大きい容器で作ってもぺろりです☆ 食い意地Aya
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17575975
