薄力粉とベーキングパウダーをザルなどでふるっておく。
バターは溶かしておく。

ボウルに卵を割り、泡立て器でよく混ぜる。

２に牛乳、砂糖、溶かしたバターを入れ、よく混ぜる。

３にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、切るようにして混ぜる。

４にゆであずきを加え、さらに切るように混ぜる。

深さのあるザルにクッキングペーパーを敷き、５を流し入れる。

沸騰した蒸し器にザルを入れ、フタに布巾などを巻き、生地の上に水滴が落ちないようにし、強火で約30分蒸す。

竹串を刺して何もついてこなければ蒸し上がりです。