＜下準備＞
●バターは室温で柔らかくする。
●グラニュー糖、黒糖を合わせておく。（Ａ）
●薄力粉、きな粉はふるいあわせておく。（Ｂ）
●オーブンは１７０度で予熱をかける。

ボウルにバターをいれ、クリーム状にします。Ａを２，３回に分けて加え、よく混ぜます。つぎに卵黄も加え、よく混ぜます。

Ｂをふるい入れて、混ぜ合わせます。

生地をラップ等で包み、平らにし、冷蔵庫で寝かせます。（最低３０分）

生地をもう一度重ねるように練りなおし、７ミリ厚さに均一に伸ばします。

好きな形にナイフできり、オーブン皿に並べ焼きます。
１７０度，１５～２０分。