○の材料を合わせて振るっておく。

ボウルに卵黄を解きほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまですりまぜる。

サラダ油を少しずつ加え、よく混ぜる。

○を1度に振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、一まとめにする。柔らかめの生地になります。

生地をラップとラップの間に挟み、麺棒で厚さ5ミリ程の長方形に伸ばす。

表面に＊の黒糖を振りかけ、均等にならす。生地を隙間ができないようにしっかり巻いていく。

巻き終わった生地を冷凍し、一時間程冷やし固める。ラップの芯などを使うと便利です。

オーブンを170℃に余熱する。生地を7ミリ〜1センチ程に切り分け、天板に並べる。崩れやすいのでそっと。

予熱の終わった170℃のオーブンで15分ほど焼く。焼き時間は様子を見て調整して下さい。

焼き上がり。サラダ油使用なのでさっくり軽めの食感ですが、きな粉の香ばしさと黒糖のこっくりした甘みがベストマッチ。