何にでも使える☆簡単紫蘇ベーゼソース
ささみに乗せて焼いたり、パスタのソース・和風なサラダドレッシング・なんにでも使えます。ジェノベーゼソースを思い描いて作りました。
このレシピの生い立ち
ザンビアでは紫蘇が手に入らないので家庭菜園で作ったところ成功。ザンビアで紫蘇つくりは成功しないと聞いていた為、折角できたので保存の為に考えました。ジェノベーゼソースも同じハーブつながり！という発想です。和食にも洋食にもパンつくりやクッキーつくりにも幅広く使えます！ http://mutsumi.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_ec56.htmlにも載せてます
何にでも使える☆簡単紫蘇ベーゼソース
ささみに乗せて焼いたり、パスタのソース・和風なサラダドレッシング・なんにでも使えます。ジェノベーゼソースを思い描いて作りました。
このレシピの生い立ち
ザンビアでは紫蘇が手に入らないので家庭菜園で作ったところ成功。ザンビアで紫蘇つくりは成功しないと聞いていた為、折角できたので保存の為に考えました。ジェノベーゼソースも同じハーブつながり！という発想です。和食にも洋食にもパンつくりやクッキーつくりにも幅広く使えます！ http://mutsumi.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_ec56.htmlにも載せてます
作り方
- 1
紫蘇は綺麗に洗って紙タオルで水分を取る
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- 2
ブレンダーに材料をいれて一気にガーーッ！ オリーブオイルと塩のみ
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- 3
きれいに混ざったら出来上がり。オリーブオイルの量は好みで調整してください
- 4
煮沸消毒して完全に乾かした瓶に入れます。上からオリーブオイルをかけてふたがわりにします
-
- 5
ささみに乗せて焼いたり、パスタのソース・和風なサラダドレッシング・なんにでも使えます。ジェノベーゼソースを思い描いて作りました。 よく作るベーグルに入れたりしてもふんわりしその香りでおいしいです
コツ・ポイント
水分はしっかりと取って作ってください。カビの出る原因になります。お好みでパルミジャーノと松の実を入れてもおいしいです！
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