大葉ソース-レシピのメイン写真

大葉ソース

aimエイム @aim_cooking

レシピ投稿祭　大葉の大量消費に。バジルソースの様な仕上がりに。パスタソースやドレッシング、ピザソースなどにも。
このレシピの生い立ち
とにかく大葉がたくさんある！って時に、バジルの代わりにならないかな？とブレンダーをかけてみたら大成功。大葉の大量消費にもなり大助かりです。

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材料

大葉 50枚前後(約40g)
オリーブオイル大さじ6
塩小さじ1
ニンニク 1〜2片(約10g)
砂糖 1つまみ

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作り方

1
容器に材料を全て入れる。
2
ブレンダーをかける。
3
冷凍保存もできます。冷凍保存用袋に薄くのばして入れ、使う時にはパキパキと折ってどうぞ。常温ですぐ溶けます。
4
ブレンダーをかける際、ナッツを少し入れても風味やコクが加わり美味しいです！おつまみ用ナッツなら手軽にそのまま使えて便利。
5
パスタに和えれば簡単においしいパスタができます♡茹でた魚介や、お肉のソース、ピザにも大活躍♪

コツ・ポイント

生にんにくはピリリとした辛さもあるので、量は加減してください。

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aimエイム @aim_cooking

2022/08/12 03:03に公開

普段は学校司書として本と子どもに囲まれた生活も送る、ダブルワーク料理家。2年通った料理専門学校では、各国料理／製パン／製菓／栄養学等みっちり叩き込まれた為、教科書的知識にも自信あり。全国料理学校協会助教員。主催又は外部講師歴も含め、延べ１千人以上に料理等教えた経歴を持つ。Instagram @bread_cake_cooking_aim

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このレシピのキーワード

大葉にんにく

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