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大葉のジェノベーゼ・ソース
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大葉のジェノベーゼ・ソース-レシピのメイン写真

大葉のジェノベーゼ・ソース

さかためし
さかためし @cook_40214368

パスタに合う！和製ジェノベーゼ・ソース

このレシピの生い立ち
大葉もバジル同様にハーブのひとつ！だか大葉でジェノベーゼできます！パーナ貝とエビの大葉ジェノベーゼ・パスタ（レシピID:19123427）もご覧下さい。

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材料

  1. 大葉 30g
  2. ローズソルト 小さじ2
  3. ブラックペッパー 少々
  4. 粉チーズ 小さじ1
  5. 下ろしニンニク 小さじ1
  6. オリーブオイル 100cc
  7. 赤唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    大葉をみじん切りします。

    • 大葉のジェノベーゼ・ソース作り方1写真
  2. 2

    ローズソルトをまぶします。

    • 大葉のジェノベーゼ・ソース作り方2写真
  3. 3

    ブラックペッパーをまぶし、揉むように混ぜ合わせます。

    • 大葉のジェノベーゼ・ソース作り方3写真
  4. 4

    ビンに下ろしニンニクを入れます。

    • 大葉のジェノベーゼ・ソース作り方4写真
  5. 5

    味付けした大葉を入れ、オリーブオイルを少量ずつ足しながら混ぜます。

    • 大葉のジェノベーゼ・ソース作り方5写真
  6. 6

    粉チーズを入れます。

  7. 7

    赤唐辛子を入れ、更に混ぜ合わせます。一晩寝かせたら完成です。

  8. 8

    こんな感じ！

    • 大葉のジェノベーゼ・ソース作り方8写真

コツ・ポイント

パスタに使用するなら塩分が効いている方が良いでしょう。

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さかためし
さかためし @cook_40214368
2013/10/25 12:08に公開
( ´∀｀)ども♪料理が趣味なオジさんです！いつも つくレポありがとうございます♪「若鶏と白菜の水炊き」がクックパッドニュース『ダイエット中にオススメは「鍋料理」！注意とポイント』（http://news.cookpad.com/articles/3017）に掲載されました♪是非、お試しあれ！
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