大きな鍋にたっぷりの水を入れ、中火で沸騰したらうどんをゆでます。ふきこぼれそうになったら、水をさす。（ゆで時間は表示をみてね。）ゆで上がったらザルに入れ、水で洗ってうどんのぬめりをとり、水気をよく切ります。

わかめは、水につけて塩出しし適当な大きさに切り、長ねぎは斜めに細めの千切りにします。牛肉はフライパンで焼き、火が通ったら味付けをする。（後で味がボケないように、けっこうしっかり甘辛にしてください）

つゆは、別の大きな鍋に水、だしパックを入れて火にかけ、沸騰したらつゆの味付けをする。（お好みで調節してくださいね。普通のうどんのつゆの味でＯＫ！）

３の鍋にうどんを入れて温め、つゆが沸いたら火を止め、うどんをどんぶりによそう。うどんの上に、牛肉、わかめ、ねぎをおいしそうに盛り付ける。