卵を泡立てないように白身を切るようにときほぐします。牛乳を電子レンジ６００ｗ1分半かけて温めます。砂糖を入れて溶かします。

卵に温めた牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜます。２度こし器で濾して、カラメルタブレットを入れた型に流し入れます。

160度のオーブンで３０分湯煎焼きします。

カラメルタブレットを作る前に。アルミホイルに油を薄くしいて置きます。

カラメルタブレットの作り方。
砂糖と水を鍋に入れて火にかけます。周りからふつふつとあわ立ち、色づいてきたら軽く鍋をゆすり全体に色をつけます。色が茶褐色になったら火を止め熱湯をいれます。

カラメルが熱いうちに（やけどに要注意）1アルミホイルに１００円玉くらいのおおきさにカラメルを落としていきます。固まったら丁寧にホイルからはがして油を塗ったセロファンなどにはさんで保存します。