肉団子の春雨スープ

Name: 肉団子の春雨スープ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○合い挽き肉 200ｇ; ○長ネギ １本; ○しょうが ひとかけら; ○卵 １個; ○ウスターソース 小さじ１; 干ししいたけ 大き目の５枚程度; にんじん １本; 青菜（青梗菜とかなんでも） 半束～ひと束？; むきえび 100ｇ; 春雨 50ｇ; 鶏がらスープの素(顆粒） 大１; ごま油 少々

ねこいたち @cook_40021826

美味しい肉団子のスープはいかが？＾＾風味のいい肉団子をスープで食べれば幸せ気分！
肉団子はしょうがと長ネギが入ってるので、このレシピのままの量だとお子様にはちょっとからい、のかも？調整してくださいね＾＾
このレシピの生い立ち
中華風のスープってあまり作ったことがなかったので、肉団子を入れたスープを作ってみました。案外簡単に出来ちゃうし、肉も入っててボリュームあるしで、夕食のメニューにぴったり☆でも実は、夕食が決まらなくて、あるものを使ってとりあえず作ったやっつけ料理ですｗ野菜は何でも入れていいですねｖこの写真は青い野菜が家にまったくなくて、冷凍してあったほうれん草を使ってます･･ｗ

肉団子の春雨スープ

ねこいたち @cook_40021826

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材料

３～４人分

○合い挽き肉 200ｇ
○長ネギ１本
○しょうがひとかけら
○卵１個
○ウスターソース小さじ１
干ししいたけ大き目の５枚程度
にんじん１本
青菜（青梗菜とかなんでも）半束～ひと束？
むきえび 100ｇ
春雨 50ｇ
塩
こしょう
鶏がらスープの素(顆粒）大１
ごま油少々

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作り方

1

肉団子を作る。
ひき肉に長ネギのみじん切り、しょうがのすりおろし、卵、塩とこしょう少々、ウスターソースを入れ、粘り気が出るまでこねる。
2

にんじんはお好みの切り方できり、レンジにかけて柔らかくしておく。青梗菜なども程よい大きさに。干ししいたけ、春雨は湯で戻す。干ししいたけも小さくスライス。戻し汁はあとで使います。春雨は少し固めに戻します
3

鍋に600ｃｃの水を入れ沸かし、鶏がらスープの素大さじ１を入れ、その中に干ししいたけの戻し汁200ｃｃを入れる。
塩コショウで味を調える。
4

充分沸騰したスープの中に、肉団子を丸めて入れていく。あくが出るので、すくいながら。
5

肉を全部いれ、色が変わったら、野菜とえびを入れ、煮る。野菜が煮えたら春雨を入れ、再び軽く煮る。
6

風味付けにお好みで最後にごま油を入れ、完成☆