厚揚げのセロリとトマト煮

Name: 厚揚げのセロリとトマト煮
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ ２個(三角の半分のなら４個); トマト １個; セロリ １本; 玉葱 1/2個; 塩胡椒 少々; 黒胡椒 適量; 醤油 大さじ２位; 酢 小さじ２位; オリーブ油 適量

almo* @cook_40056732

簡単で、甘味を入れてないのに、ホンワカ甘くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫの今日の料理の’08.4月号だったと思いますが、本屋で立ち読みしていて載っていたものを、うろ覚えでアレンジも加えて作ってみたものです。

厚揚げのセロリとトマト煮

almo* @cook_40056732

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材料

３～４人分

厚揚げ２個(三角の半分のなら４個)
トマト１個
セロリ１本
玉葱 1/2個
塩胡椒少々
黒胡椒適量
醤油大さじ２位
酢小さじ２位
オリーブ油適量

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作り方

1

玉葱を微塵切り、セロリを２～３mm位の小口切り、トマトを小さめのザク切りにする。
セロリは、茎と葉と飾り用の葉に分けておく。
2

玉葱とセロリの茎を軽く塩胡椒してオリーブ油で炒める。
途中でトマトを投入し、蓋をして、火を弱めてしばらく蒸し煮。
（トマトが崩れて、汁も少しになる位まで。）
3

この間に、厚揚げを湯通しして、ザク切りにする。
２に入れ、火を強めて醤油と酢とセロリの葉を入れ、炒め合わせる。
4

黒胡椒を振って一混ぜして、器に分けたら、トッピングのセロリの葉を飾って出来上がり♪