玉ネギ、人参をみじん切りにする。
（フードプロセッサがある方はそちらで手早くどうぞ）

鍋にオリーブオイルをしき、弱火で玉ネギ、人参を炒める。
玉ネギが少し水が出るくらいまで炒めたら、合挽きに肉を入れよく炒める。

合挽き肉全体に火が入ったら、塩コショウ（小さじ１くらい）を入れかき混ぜる。ホールトマト缶を入れる。空いたホールトマト缶半分くらいまで水を入れ、それを鍋に入れる。

そこへ、ローリエ・コンソメを入れ少しかき混ぜて蓋をして弱火のまま２０分くらい煮込む。

よくかき混ぜて、ケチャップ、ソースを入れてさらにかきまぜ、塩コショウをする。さらに２０～３０分ほど煮込み、最後塩コショウで味を整える。