スパゲティを、塩（分量外）を入れたたっぷりの湯で茹で、アルデンテ状態になったら火を止め、ざるに上げてサラダ油少量をまぶして、くっつくのを防いでおきます。

できれば、スパゲティを茹でている間、長ネギを小口切りにしておきます。卵は白身と黄身を分けておきます。海苔はキッチンばさみでできるだけ、こまかーくこまかーく刻んでください。納豆はパックから出し、めんつゆをかけてほぐしておきます。

サラダ油大さじ2をフライパンであたため、茹で上がったスパゲティを、表面がかりっとなるくらいまで炒めます。塩こしょう少々、しょうゆ少々で味付けをし、火を止めます。

スパゲティをフライパンから取り出し、同じフライパンに、今度は油大さじ1をあたため、分けておいた卵の白身だけを焼きます。白身のふちがかりかりになったら火を止めてください。ここまでは手早く！3で炒めたスパゲティが冷めないように！

3の炒めたスパゲティに、4で焼いた白身、2でめんつゆとあわせた納豆、ねぎの小口切り、刻み海苔を彩りよく盛りつけ、納豆の上にキレイに卵の黄身をのせて完成です。
お好みでおしょうゆをかけて召し上がれ。