イカと大根の煮物

Name: イカと大根の煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 小1本; やりいか 1杯; しょうが １かけ; 酒 40ｃｃ; 味噌 大さじ１; しょうゆ 小さじ2; 水 1カップ（200ｃｃ）; ねぎ 適量

wotty @cook_40023774

甲殻アレルギーのあるおいらでも、軟体動物は平気です。
実家から送られてきた援助物資に大根もあったので
今回はイカと大根を炊いてみました。
このレシピの生い立ち
このイカの入ってたトレーとか、わたの残骸とかを
普通にゴミ箱に捨ててたんですが
翌日帰ってきたら部屋が異臭を放っておりました。
いわゆる”イカ臭い”ニオイですね。だって男の子だもん(謎)

イカと大根の煮物

wotty @cook_40023774

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材料

大根小1本
やりいか 1杯
しょうが１かけ
酒 40ｃｃ
味噌大さじ１
しょうゆ小さじ2
水 1カップ（200ｃｃ）
ねぎ適量

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作り方

1
大根は３cm幅に切ってから皮をむいて半月にする。かぶるくらいの水（できれば米のとぎ汁）で下ゆでする。
いかはわたを胴から引き抜いて、胴の中をよく洗う。胴は１cm幅、足は２本ずつに切り分け、吸盤は取り除く。
2

わたについているスミ袋をはずしてから、わたに包丁をいれ、ボウルに搾り出す。そこに酒、味噌、しょうゆを入れて混ぜ合わせてから水を入れる。
3
下ゆでされた大根に３の調味液を2/3くらい入れて煮立たせる。薄切りのしょうがといかを入れて、２分ほど中火で煮たら、いかだけを取り出してから20分くらい弱火でじっくり煮る。
4

残りの調味液といかを投入して、全体に煮含める。盛り付けて、ねぎを添えたらできあがり。