<下準備>クックドゥ「回鍋肉」を器に開け、浮いている油を別の器に分け、みそと油の器にわける。みその器にグラニュー糖を入れて混ぜておく。なすは小さめの乱切りにし、水に浸してあく抜きをする。薬味ねぎは小口切りにする。

熱したフライパンにクックドゥ「回鍋肉」の油を入れ、ひき肉を炒める。いったん取り出して、なすを炒める。よく火が通ったら、ひき肉をフライパンに戻し、クックドゥ「回鍋肉」のみそを入れて炒めあわせる。

オーブンを250度に予熱しておく。
とうふは8分割して、湯の中に入れて温めておく。

耐熱皿にご飯を盛り、3で温めたとうふと2をのせ、ピザ用チーズをのせて、オーブンでチーズに軽く焦げ目がつくまで焼く。（3～5分くらい）

焼きあがったら、薬味ねぎをのせてできあがり。