キャベツの芯を少しくり抜きそこに水を含ませたキッチンペーパーを詰めます。

その上にホイルをのせて新聞紙で包みます。

キッチンペーパーを詰めた部分が下になるようにして、ひんやりしている場所や冷蔵庫で保存します。