こくと食感☆ダブル天かすの和風オムレツ
おぶうさま @cook_40021094
天かすの「こく」と「さくさく感」をダブルで味わえる和風のオムレツ♡あっという間にできます♫♬
このレシピの生い立ち
最近天かすの偉大さを認識しました。「こく」と「さくさく感」、この二つの偉大さを存分に味わえるレシピを・・・と思い、作りました。
こくと食感☆ダブル天かすの和風オムレツ
天かすの「こく」と「さくさく感」をダブルで味わえる和風のオムレツ♡あっという間にできます♫♬
このレシピの生い立ち
最近天かすの偉大さを認識しました。「こく」と「さくさく感」、この二つの偉大さを存分に味わえるレシピを・・・と思い、作りました。
作り方
- 1
天かす大さじ２をボールに入れ、めんつゆを加える。しばらくしてめんつゆが天かすに充分にしみこんだら、小口切りにした青ねぎを加える。（ねぎは飾り用に少し残しておいてください）
- 2
《１》に卵を加えてほぐし、よく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、《２》を一気に入れる。強火で大きくふわっとかき混ぜて、半熟状態になったら形をととのえる。
- 4
お皿にのせ、大根おろし、青ねぎ、もみ海苔をあしらう。さらに残りの天かすをかけ、混ぜながらいただく。
コツ・ポイント
卵の中に入れる天かすは、充分にめんつゆを含ませてください。また後からかける天かすは、さくさく感が命なので、食べる直前にかけてくださいね。卵自体は薄味なので、大根おろしにめんつゆやポン酢を少しかけていただいてもいいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17578293
