□餡ソースの材料を合わせる。
○フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。
○卵を入れ、オムレツを焼き上げ、器にとる。

●フライパンにごま油を入れる。
●ネギを軽く炒める。
餡ソースを入れてまぜ続ける。
●とろみが付いたら火からおろす。

○オムレツにソースをかける。
○揚げ玉をかけて、できあがり。