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ピーマンとしらすの佃煮
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ピーマンとしらすの佃煮-レシピのメイン写真

ピーマンとしらすの佃煮

chieko333
chieko333 @cook_40038348

ピーマン嫌いの子供達も、これを白いご飯にかけると、お代わりしちゃうんです!9/8改名しました。
このレシピの生い立ち
私の母がよく作ってくれた「ピーマンの佃煮」をアレンジしてしらすも加えてみました。ピーマン嫌いの弟もこれが食卓にあがると、ご飯3杯はイケていたのを思い出し、ピーマン嫌いの子供たちのために作ってみました。

ピーマン嫌いの子供達も、これを白いご飯にかけると、お代わりしちゃうんです!9/8改名しました。
このレシピの生い立ち
私の母がよく作ってくれた「ピーマンの佃煮」をアレンジしてしらすも加えてみました。ピーマン嫌いの弟もこれが食卓にあがると、ご飯3杯はイケていたのを思い出し、ピーマン嫌いの子供たちのために作ってみました。

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ピーマンとしらすの佃煮

chieko333
chieko333 @cook_40038348

ピーマン嫌いの子供達も、これを白いご飯にかけると、お代わりしちゃうんです!9/8改名しました。
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私の母がよく作ってくれた「ピーマンの佃煮」をアレンジしてしらすも加えてみました。ピーマン嫌いの弟もこれが食卓にあがると、ご飯3杯はイケていたのを思い出し、ピーマン嫌いの子供たちのために作ってみました。

ピーマン嫌いの子供達も、これを白いご飯にかけると、お代わりしちゃうんです!9/8改名しました。
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材料

  • ピーマン 5個
  • サラダ油 大さじ1
  • しらす 10g
  • 水 100cc
  • 味の素のほんだし 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに大さじ1のサラダ油をしき、千切りにしたピーマンをじっくりと炒めます。

  2. 2

    ピーマンがしんなりとしてきたら、水100ccと醤油大さじ1、ほんだし小さじ1/2、酒大さじ1を入れ、ピーマンがくたくたになるまで煮ます。

  3. 3

    最後にしらすを入れて仕上げにみりん大さじ1を入れてひと煮立ちさせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ピーマンをくたくたになるまで煮ると、甘くて食べやすくなります。子供達用なので、軟らかいしらすにしましたが、大人向けでしたら、じゃこでもおいしいと思います。油をごま油に変えると、もっとこっくりした仕上がりになります。しらすはお湯をかけて塩抜きしてから使用してください。

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chieko333
chieko333 @cook_40038348
2007/06/01 11:41に公開
調理師。食品衛生責任者。ごはん検定Aランク。食育インストラクター。薬膳マイスター。都内にて飲食店経営。つくレポくださった皆様、家庭食堂に遊びに来てくださった皆様には、感謝の気持ちでいっぱいです。本当に有り難うございます!なかなかレシピを更新出来ませんが、これからも、家庭食堂を可愛がってやってくださいね。
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このレシピのキーワード

佃煮 しらす ピーマン 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17578633
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