スパゲッティを茹でる。
フライパンにオリーブオイルを入れ、温める、エリンギ・レタスを炒め、昆布茶・お酒・しょう油・おろしにんにくを入れ、味を調える。

好みの硬さに茹であがったら、フライパンへ入れ、茹でた汁もお玉１杯程加える。
味がスパッゲッティになじむ様に混ぜる。

味をみて、薄ければ、塩やしょう油で調節して、お皿へ盛り付け大葉とツナを乗せる。