*3ステップで簡単♪基本のトマトソース*
yusya @cook_40056741
父から教えてもらった簡単でおいしいトマトソースです。使いまわしがきいてとっても便利なので常備しています♪
このレシピの生い立ち
１人暮らしを始めて、父（コックです）から教わった初めてのレシピです。めんどくさくなく作れるのと、いろんな料理に使えるのがお気に入りで、冷蔵庫にはいつもストックしてあります。
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- 1
お鍋にオリーブオイルを軽く熱し、みじん切りにした玉ねぎを薄いきつね色になるまで炒める。
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- 2
トマトホール缶をどばっと入れ、トマトを潰しながら強火にする。このときにローリエも入れる。
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- 3
沸騰したら弱火にして水っぽさがなくなり、半量になるくらいまで煮る。最後に塩をひとつまみいれたらできあがり☆
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コツ・ポイント
コツなどはなーんにもありません。少し時間ができたときにちゃちゃっと作れます。このソースをもとにして、パスタソースに、シチューに、ピザソースにと、いろいろアレンジして使えます♪冷蔵庫で１週間くらいはもちます。大量に作って冷凍してもいいです。お塩はほんの少ししかしませんので、それぞれの料理や体調・好みによって調節してください。
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